كيف اعمل حساء البازلاء الصفراء السويدية

كيف اعمل حساء البازلاء الصفراء السويدية

المقادير

• 500 جرام من البازلاء الصفراء.
• 500 جرام من اللحم.
• حبتان من البصل الأصفر.
• 4 أكواب من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من البردقوش.
• ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة العمل

• نقوم بنقع كمية البازلاء في وعاء به كمية تكفي لتغطيتها بالماء، ونتركها لليلة كاملة، مع تغيير المياه لمرة أو مرتين.
• نضع مقدار اللحم الذي لدينا في قدر مناسب على نار متوسطة، ثم نفرم البصل، ونضيفه إليه.
• نصفّي البازلاء من الماء جيدًا، ثم نضيفها لمحتويات القدر.
• نسكب كمية الماء التي لدينا، حتى نتأكد من تغطيتها لمحتويات القدر.
• نترك القدر على النار لمدة ساعة، ثم نرفع اللحم، الذي يكون قد نضج، وأصبح جاهزًا للتقطيع إلى قطع صغيرة.
• ندع البازلاء ومحتويات الإناء الأخرى تنضج لمدة ساعة أخرى أو ساعتين حتى نتأكد من لين قوامها.
• يُمكننا التأكد من نضج الحساء من حين لآخر وتزويد القدر بالماء في حال تشرّبت البازلاء الماء، وللتأكد من عدم حرق البازلاء.
• نبدأ في تتبيل الحساء بالملح، والفلفل، والأعشاب. في حال التأكد من كثافة قوام الحساء،
• نسكب الحساء في أطباق التقديم، مع إضافة اللحم الذي قطعناه على الواجهة.
• يعد حساء البازلاء السويدي أحد أشهر 3 أنواع للحساء السويدي ومن أحسنها مذاقًا.